延安職業技術學院成立于2005年，是經陜西省人民政府批準成立、國家教育部備案的公辦普通高等職業技術院校，也是目前陜北唯一一所工科職業院校。
學院占地總面積625畝，建筑面積25萬平方米，有館藏書21萬冊，電子圖書2萬冊，教學用計算機1127臺，語音實驗室座位219個，多媒體教室座位數946個，共有各類學生9282人，其中全日制在校學生4774人，成人及遠程教育學生4508人。
學院秉持“立足地方、服務社會、崇尚能力、辦出特色”的辦學理念，著力為陜北能源化工業、綠色農業、紅色旅游業和全國制造業等培養緊缺的高技能型人才，建立了校企合作+“雙證書”（畢業證和職業資格證書）制度的人才培養模式，建立了以陜北能源化工基地及金融、旅游、教育、建筑、電力、運輸、林牧等系統為主渠道，輻射長三角、珠三角、黃三角等發達地區的機械、電子、制造業企業的廣闊的畢業生就業網絡。學院坐落在延安市內、環境優雅、文化氛圍濃郁，交通方便。
